Với những nguyên liệu giản đơn, gần gũi, bạn đã có món cá kho thơm với thịt cá thấm, thân cá chắc được kho cùng chuối xanh. Ăn cùng cơm trong những ngày mưa lạnh không thể chê vào đâu được.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá nục 200 Gr

• Chuối 2 Trái (Xanh)

• đường cát trắng 3 Muỗng canh

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Hành lá ¹/₂ Cây

• Ớt 1 Trái

• dầu chiên 3 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Bỏ mang cá, và đánh vảy cá thật sạch (nếu có), rửa thật sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn. Ướp vào thân cá một ít muối, để khoảng 30 phút cho thấm.

2

Hành lá chỉ lấy đầu hành rửa thật sạch, đập dập. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ.

3

Chuối tước sơ vỏ cứng bên ngoài, ngâm vào âu nước lạnh có pha muối, ngâm khoảng 15 phút, sau đó cắt khoanh tròn vừa ăn.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng dầu, cho cá vào chảo, rán sơ quá, vớt cá qua đĩa có lót giấy thấm dầu.

2

Tiếp theo đun 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc, đun lửa lớn đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì cho toàn bộ đầu hành và hành tím vào đảo đều. Sau đó cho cá vào nồi, rưới một ít nước mắm lên bề mặt cá, đậy kín nắp nồi khoảng 30 phút.

3

nấu nóng lò, bắc nồi cá lên bếp, cho thêm chuối đã cắt nhỏ vào đun cùng, đun lửa nhỏ nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ớt trái (nếu ăn cay).

4

Đậy kín nắp nồi khoảng 20 phút, sau đó mở nắp nồi ra tiếp tục đun, không cho thêm nước lạnh và thỉnh thoảng cầm ở tay cầm của nồi, lắc đều cho gia vị thấm đều.

5

Đun đến khi cá và chuối xanh thấm gia vị, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị, múc ra đĩa làm món mặn ăn với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)